Cu siguranta te gandesti ca branza este alimentul interzis persoanelor cu diabet , dar nu. Trebuie doar sa ai grija de tipul de branza pe care il consumi , de modul in care o consumi si de cantitate.
Savurarea branzei fara nicio vina este posibil, vrem sa va spunem ca exista niste branzeturi numite branzeturi mature. Acestea sunt cele care odata elaborate, se pastreaza un timp la o anumita temperatura si stare astfel incat sa aiba loc modificari fizice sau chimice care fac din aroma si textura lor ceva exceptional.
Acum ca stim despre branzeturile mature , trebuie sa stiti ca acest tip de branza contine o cantitate mare de grasime care, consumata in exces, poate creste colesterolul rau, daunandu-ne semnificativ sanatatii.
Dar vestea buna este ca nu furnizeaza carbohidrati si daca sunt insotiti de fibre si legume, de preferinta verzi, este posibil sa se creeze un preparat foarte echilibrat, care sa reduca aportul de colesterol rau .
Cantitatea pe care o consumam din orice aliment este fundamentala si cu atat mai mult in branza cand suferim de diabet, deoarece fiecare 100 de grame de branza asigura un numar important de calorii in functie de tipul acestuia si de combinatiile care se fac la consumarea acesteia, de aceea este esential sa le rationalem corespunzator.conform alimentatiei specifice fiecarui om, starii lor de sanatate si sfaturile medicului nutritionist.
Branzeturi mature pe care le putem consuma
manchego
Acesta contine proteine, fier, calciu, fosfor, magneziu, zinc si iod, are vitaminele A, B, D, E si K. Este bogat in sodiu.
Il poti gusta intr-un sandvis cu paine integrala, in quesadilla cu tortilla de porumb si salata verde, cu spanac si ciuperci.
parmezan
Fiind bogat in fosfor, vitamine din complexul B, dintre care se remarca B2, calciu, proteine si sodiu. Contine fier, potasiu si vitaminele K si D, il putem consuma ras pe paine prajita din cereale integrale, paste integrale, pe anghinare, rosii sau salate verzi.
Albastru
Acesta este, fara indoiala, perfect, deoarece este bogat in calciu, zinc, sodiu si vitamina B5 si il putem savura in salate, pentru a insoti fructe precum smochine sau pere. In quesadilla cu tortilla de porumb sau pe paine prajita din cereale integrale .
Branzeturi cu continut scazut de grasimi pe care le puteti manca
Exista si alte tipuri de branza pe care le putem consuma. Amintiti-va ca excesele sunt foarte rele. Ar trebui sa le consumi cu moderatie conform cu ceea ce iti recomanda specialistul, evaluandu-ti starea.
cabana
Acesta este un tip de branza proaspata cu caracteristici similare cu ricotta si branza de vaci. Sarac in grasimi, cu un aport ridicat de proteine si putini carbohidrati. Se poate consuma cu lingura, deoarece este o alternativa buna la iaurt, sau se intinde pe cateva felii de paine. Nu uitati sa combinati si cu fructe, compoturi, cereale, nuci sau seminte.
Ricotta
Aceasta este o branza proaspata. Din acest motiv are valori scazute de energie , sodiu si grasimi. Textura sa este granulata si are o aroma proaspata cu o atingere dulce. Se potriveste bine cu fructe sau in retete sarate si poate fi servit cu putina miere, ciocolata neagra sau scortisoara.
emmental
Aceasta este o branza care se caracterizeaza prin faptul ca are un continut scazut de sare. Este o optiune buna pentru a insoti pastele, deoarece se topeste bine cand sunt taiate in fasii subtiri. Poate fi adaugat si intr-un fel de mancare de legume sau intr-o salata . Aroma sa este blanda, dulce si aminteste de fructele uscate.
Branzeturi moi in diabet.
Branzeturile pot fi incorporate in dieta diabeticilor , atata timp cat le alegeti pe cele potrivite si in portii limitate.
Vrei sa fii informat? Urmariti-ne pe Google News si aflati despre cele mai importante stiri ale noastre. Faceti clic aici si faceti clic pe stea!